Aleksandra Stanisławska
Naczynia z winem odkryte w grobie egipskiego króla Skorpiona I. Wino miało 5000 lat.
W Grecji odkryto najstarsze w Europie ślady wina liczące aż 6200 lat. Podczas wykopalisk na stanowisku archeologicznym w Dikili Tash, w pobliżu starożytnego miasta Filippi, znaleziono zestaw do tłoczenia wina i resztki kwasu winowego na ściankach naczyń ceramicznych.
Mimo to kolebką winiarstwa pozostają Iran i Gruzja, gdzie wino tłoczono już 7000 lat temu. Podobnie stare są pozostałości produkcji piwa, które znaleziono w Iranie.
Ale rekord i tak należy do Chin, gdzie alkohol na bazie ryżu, miodu i owoców wytwarzano już 9000 lat temu.
Daty te zbiegają się z początkami rolnictwa. Niektórzy archeolodzy sądzą nawet, że osadnictwo pojawiło się właśnie dlatego, że ludzie chcieli mieć stały dostęp do napojów wyskokowych. Sprawa jest jednak poważniejsza niż poszukiwanie zapomnienia. Fermentacja alkoholowa jest najstarszym sposobem oczyszczania wody z drobnoustrojów. Dzięki niemu wzrosła średnia długość życia ówczesnych ludzi.
O najstarszym na świecie miodzie, który wciąż nadawał się do jedzenia, pisaliśmy tutaj